Há várias teorias, uma de que foi inventado por freiras italianas em 1881, ou de que surgiu na Suíça ou no Oriente. Mas um das mais aceitas é de que surgiu em Lima, no Peru do século 19, e que teria influência islâmica.

Essa informação consta, inclusive, no registro do suspiro no Novo Dicionário Americano de Culinária, de 1868, sob o nome de Manjar Real del Peru.

A invenção teria sido de Amparo Ayarez, esposa do poeta peruano José Galvez Barrenechea, tendo sido ele o responsável pelo nome, porque considerou a invenção suave e doce como o suspiro de uma mulher.

Qualquer que seja a origem, o certo é que surgiu no século 19 e certamente teve como inspiração o glacê real, feito também de claras, açúcar refinado e um tantinho de limão.

No final das contas, por mais teorias que tenham do seu surgimento, a nossa única certeza é que ele é delicioso!

Fonte: tele-amigos.com

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Quem não gosta de um bom quitute para adocicar a vida e o paladar? Se for bolo então, melhor ainda! Os doces em geral passaram por uma verdadeira transformação nas receitas e decoração, porém os bolos tiveram alteração bem maior, principalmente após o fenômeno do “Cake Boss”, série de televisão Americana em que os participantes confeccionam bolos esculturais. No Brasil, são vários sabores encontrados, porém, alguns são os favoritos da população. Conheça as opções que mais fazem sucesso por aqui:

Bolo trufado: O bolo trufado surgiu por meio de receitas caseiras, porém hoje já é disseminado nas grandes docerias. Um dos mais tradicionais é aquele que possui a massa de chocolate recheada de creme trufado – branco, preto ou de sabores específicos; coberto com granulado ou lascas de chocolate.

Bolo floresta negra: Floresta Negra é um dos bolos mais clássicos de todos. Com massa de chocolate, cerejas ao meio e cobertura de chantilly com lascas de chocolate, a receita agrada o paladar de muitos.

Bolo de abacaxi com coco: Para a linha de bolos de fruta, o bolo de abacaxi é o preferido da nação brasileira. Na receita original, a massa é de chocolate branco com recheio de calda de abacaxi e cobertura de chocolate, creme de coco e coco ralado.

Bolo de nozes: Essa é uma receita recente, mas já existem diversas derivações da original. Algumas são recheadas com doce de leite ou brigadeiro. Porém, de acordo com a fórmula original, o bolo de nozes é feito com massa de chocolate com recheio de pasta de nozes e cobertura de marshmallow, nozes e fios de ovos.

Bolo de paçoca: O bolo com recheio de paçoca faz parte da nova era de sabores e invenções. Ele veio para revolucionar as combinações e se transformar em um dos bolos mais apreciados pela população. Na receita original, as camadas do bolo são de chocolate e o recheio é de paçoca. A fórmula ainda conta com uma calda, geralmente de chocolate, e o creme de pé de moleque. Já a cobertura é feita com paçoca triturada.

O mais novo fenômeno da área é o bolo de churros nascido na cidade de Curitiba PR. Esta iguaria reúne uma massa simples coberta e recheada de doce de leite (o mais tradicional recheio de churros no Brasil), com mini churros, polvilhados com açúcar e canela. Apesar deste bolo ainda não se encontrar na lista dos mais procurados, ele foi a delícia da vez nas redes sociais. Atualmente pouquíssimas casas especializadas contam com a opção.

Fonte: rj.senac.br

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