7 curiosidades sobre o café.
Que o café é consumido nos quatro cantos do mundo todo mundo sabe. E que ele é amado pela maioria, também é fato. Por isso, por trás dessa bebida especial, existem várias curiosidades. E abaixo vamos citar algumas delas.
Vamos lá então?
1- Primeiramente, o café é a segunda bebida mais consumida no mundo. E detalhe, ele fica atrás apenas da água, que também é utilizada para preparar o café.
2- Seguindo, é o segundo produto mais comercializado do mundo. O petróleo é o primeiro.
3- Antes de tudo, sua origem possui várias teorias. A mais conhecida é que foi descoberto em meados de 525, no interior da Etiópia. Assim, a primeira referência sobre seu uso comestível é datada de 575, nos manuscritos do Iêmen. Eles falam acerca da lenda de Kaldi. Nela, um pastor notara que suas ovelhas ficaram mais espertas depois que consumiram a estranha planta.
4- Em síntese, aproximadamente 25% do café consumido no mundo é proveniente do Brasil. Mas o bom é que atualmente os cafés especiais também podem ser consumidos pelos brasileiros.
5- No Brasil, o café chegou no século XVIII. Ele veio proveniente da ilha Martinica. E segundo relatos, o produto foi contrabandeado pelo português Francisco de Mello Palheta. O mesmo teria seduzido a esposa do governador da ilha com a intenção de conquistar o produto.
6- Além disso, desde quando surgiu, o café sempre esteve ligado a requinte, urbanização e intelectualidade.
7- Essa é polêmica. Alguns historiadores acreditam que o café atrasou a industrialização no Brasil. Porém, outros apontam que o dinheiro conquistado com o café foi fundamental para impulsionar a industrialização.
Bacana, né?
Fonte: cafefazendapessegueiro.com.br
A história da geléia
Popular no Brasil, a origem da geleia é incerta. Há quem acredite que fazer as compotas de frutas foi a maneira que os árabes encontraram de conservar por mais tempo o alimento. O intuito era usar as geleias para fins medicinais, já que as frutas são capazes de ajudar no tratamento de diversas doenças. Outras versões dão a autoria da geleia a Leonardo Da Vinci, isso porque em seu livro de receitas, Notas de receitas de Leonardo da Vinci, está presente o passo a passo da geleia de marmelada de couve. Outros acreditam que o verdadeiro autor da delícia é Nostradamus, o médico da Renascença. “A verdade é que ninguém sabe ao certo qual é a verdadeira história”, afirma a chef Valéria Belomo, sócia-fundadora da Lella Food, marca de comfort food.
Tudo o que sabemos é que em 1790, no sul da França, algumas mulheres que estavam cozinhando maçã precisaram parar o que estavam fazendo para se proteger de uma tempestade. Quando retornaram ao trabalho, no dia seguinte, notaram que o concentrado de maçã que haviam feito estava como gel em suas panelas. O produto foi aproveitado em doces e as cozinheiras notaram que a durabilidade dos alimentos aumentou. “Após essa descoberta, a indústria de geleias e doces tomou outro rumo, produzindo sabores naturais e com maior validade”, conta Valéria, que é especialista na técnica francesa.
Fonte: revistacasaejardim.globo.com